문화생활
먹거리
대전광역시의 지역특산주 양조장 으능정이 부루어리
대전의 지역특산주를 재활용의 방식으로 연구하고 제조하는 양조장 브랜드입니다.
으능정이는, 대전 은행동의 옛 이름으로, 으능정이 부루어리가 첫 발걸음을 딛었던 장소입니다.
부루어리는, 부자 부(富), 시끄러울 루(嘍), 말씀 어(語), 다스릴 리(理) - 말 많은 부자도 너무 맛있어서 조용하게 다스리는 지역특산주를 만드는 부루어리라는 의미를 내포하고 있습니다.
- 백련당 십이양주 : 대전 세거성씨 민씨의 백련당
대전의 전통문화·전통가문의 복원
- Brewing Class : 이제 직접 나만의 술을 만들고, 집에서 술도 만드세요!
막걸리 만들기, 와인만들기, 이화주 체험
- 전통주 주문제작 : 나만의 술이 필요하신가요? 회사만의 전통주가 필요하신가요?
막걸리, 꿀와인, 청주 모두 제작 가능하며, 소규모 주문제작을 통해
나만의 술, 회사의 술을 만들고 판매할 수 있습니다.
▼ 1. 십이양주 백련당
백련당은 대전광역시 세 개 성씨 중 하나인 민씨 가문의 민재문 선생의 호 백련당에서 유래했습니다. 일반적인 복양주법을 극대화한 십이양주법을 통해 전통문화를 복원하고 찾아볼 수 없던 맛과 향을 제안합니다.
▼ 2. 목척교
목척교는 1912년 만들어진 대전 원도심의 상징입니다.
▼ 3. 드렁큰히어로
드렁큰히어로는 커피박 누룩을 개발하여 채집한 효모를 활용한 자원순환 증류주입니다.
▼ 4. 한반도
짐 로저스가 선택한 바로 그 술. 북한식 프리미엄 증류주, 한반도입니다.
▼ 5. 우에시다리
대전을 대표하는 편가르기 구호 ‘우에시다리’에서 영감을 얻은 청주입니다.
근대도시 대전에서 빚어낸 첫 번째 프리미엄 청주입니다.
근대도시 대전에서 빚어낸 첫 번째 프리미엄 청주입니다.
