"몸에 약(藥)이 되는 약선음식(藥膳飮食)"

 

일시 : 2009. 5. 13.(수) ~ 5. 16.(토), 4일간

장소 : 일산KINTEX

주관 : (사)한국전통음식연구소

후원 : 문화체육관광부

 

음식 먹고 건강 지키는 건강한 한국음식축제 '2009 서울국제식품전'이 5월 13일부터 16일까지 4일간 일산 킨텍스에서 열려..

의약과 음식의 뿌리는 하나!, 약식동원(藥食同源)의 사상이 적용된 한국 음식 대전

 

2009 서울국제식품전(Seoul Food & Hotel 2009) 에서 (사)한국전통음식연구소가 운영하는 “한국음식홍보관”에서는 “몸에 약(藥)이 되는 약선음식(藥膳飮食)”이라는 주제를 가지고 음식에 한약재를 넣어 몸에 약(藥)이 되는 우리음식을 주식류 · 부식류 · 후식류로 나누어 전시할 예정이다. 이번 전시를 통해 음식을 먹으면서 건강을 지켰던 우리 조상들의 지혜와 ‘의약과 음식의 뿌리는 하나‘라는 약식동원(藥食同源)의 사상을 기초로 하여 만든 한국음식을 단순히 ’먹는다‘의 개념에서 벗어나, 질병의 예방 및 치유와 건강장수가 가능한 음식으로 이를 국내·외로 널리 알리는 기회가 될 것이다. 특별히 이번 전시에서는 "Open Cooking Class"를 마련하여 행사기간동안 대표적인 약선음식을 직접 강연하고 관련된 레시피와 엽서를 제공하며 함께 시식해보는 기회를 갖는다. 그 뿐 아니라 영양꽃산병 만들기와 건강한약재가 들어간 다식만들기 문화체험이 동시에 진행되어 약선음식을 직접 느낄 수 있도록 하였으며, “구기자채소죽 · 닭고기행인냉채 · 생강단자 · 생맥음차“를 시간대별로 직접 시식해볼 수 있도록 마련하였다. 이를 통해 식품의 약리적인 효과를 질병치료의 기능을 지닌 건강한 한국음식의 이미지를 고취시키고 한국음식이 건강음식이라는 인식과 더불어 중요한 관광상품으로 거듭날 것이다.

 

출처 : (사)한국전통음식연구소